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Aceites y grasas
Los aceites son casi lineales por volumen pero varían por tipo y temperatura. Usa el aceite específico.
Fuente: USDA FDC - oils search
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Aceite de oliva vs. canola: densidades similares pero no iguales (USDA FDC).
- Grasas sólidas (manteca, mantequilla) se compactan distinto (USDA FDC).
- La temperatura cambia viscosidad y llenado (USDA FDC).
Última actualización: 2026-01-05
Aceite de canola oil canola Aceite de canola industrial con antiespumante. Usos principales: ensaladas, woks y frituras ligeras. oil industrial canola with antifoaming agent principal uses salads woks and light frying Aceite de mantequilla anhidro butter oil anhydrous Aceite de pescado, arenque fish oil herring Aceite de pescado, menhaden, totalmente hidrogenado fish oil menhaden fully hydrogenated Aceite de pescado, sábalo fish oil menhaden Aceite de pescado, salmón fish oil salmon aceite de sésamo sesame oil Aceite industrial de canola (parcialmente hidrogenado) para freír oil industrial canola partially hydrogenated oil for deep fat frying Aceite industrial de canola para ensaladas, woks y frituras ligeras oil industrial canola for salads woks and light frying Aceite industrial de palma y palmiste, grasa de relleno (no hidrogenada) oil industrial palm and palm kernel filling fat non hydrogenated Aceite industrial de palmiste (hidrogenado), para coberturas batidas, sin lácteos oil industrial palm kernel hydrogenated used for whipped toppings non dairy Aceite industrial de soja (parcialmente hidrogenado), multiusos para sabor a mantequilla sin lácteos oil industrial soy partially hydrogenated multiuse for non dairy butter flavor Aceite, industrial, de soja (parcialmente hidrogenado) y de soja (winterizado), transparente vertible para freír oil industrial soy partially hydrogenated and soy winterized pourable clear fry Aceite, industrial, de soja (parcialmente hidrogenado), multiusos oil industrial soy partially hydrogenated all purpose Aceite, mantequilla de nuez moscada oil nutmeg butter Manteca vegetal para freír (de alta resistencia), palma (hidrogenada) shortening frying heavy duty palm hydrogenated Manteca vegetal para freír (de alta resistencia), soja (hidrogenada), linoleico (menos del 1%) shortening frying heavy duty soybean hydrogenated linoleic less than 1 Manteca, Confitería, Palma Fraccionada shortening confectionery fractionated palm Margarina, mezcla de mantequilla y margarina, 80 % de grasa, barra, sin sal margarine like butter margarine blend 80 fat stick without salt Margarina, regular, 80% grasa, compuesta, envase, con sal margarine regular 80 fat composite tub with salt Margarina, Regular, 80% Grasa, Compuesta, Envase, Sin Sal margarine regular 80 fat composite tub without salt Similar a la margarina, mezcla de margarina y mantequilla, aceite de soja y mantequilla margarine like margarine butter blend soybean oil and butter
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