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Aceites y grasas
Los aceites son casi lineales por volumen pero varían por tipo y temperatura. Usa el aceite específico.
Fuente: USDA FDC - oils search
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Aceite de oliva vs. canola: densidades similares pero no iguales (USDA FDC).
- Grasas sólidas (manteca, mantequilla) se compactan distinto (USDA FDC).
- La temperatura cambia viscosidad y llenado (USDA FDC).
Última actualización: 2026-01-05
Manteca vegetal para freír (de alta resistencia), palma (hidrogenada) shortening frying heavy duty palm hydrogenated Manteca vegetal para freír (de alta resistencia), soja (hidrogenada), linoleico (menos del 1%) shortening frying heavy duty soybean hydrogenated linoleic less than 1 Manteca, Confitería, Palma Fraccionada shortening confectionery fractionated palm Margarina, mezcla de mantequilla y margarina, 80 % de grasa, barra, sin sal margarine like butter margarine blend 80 fat stick without salt Margarina, regular, 80% grasa, compuesta, envase, con sal margarine regular 80 fat composite tub with salt Margarina, Regular, 80% Grasa, Compuesta, Envase, Sin Sal margarine regular 80 fat composite tub without salt
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