Categoría
Edulcorantes
Endulzantes líquidos, granulados o en polvo difieren en densidad y agua. Elige el tipo.
Fuente: USDA FDC - sweetener search
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 29 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son untables y pastas pegajosas y concentrados azucarados y jarabes. 2 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- untables y pastas pegajosas — 22 ingredientes
- concentrados azucarados y jarabes — 5 ingredientes
- polvos secos y leudantes — 2 ingredientes
Excepciones notables
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Endulzantes líquidos varían por agua (USDA FDC).
- Granulados vs. polvo se compactan distinto (USDA FDC).
- Jarabes con distinta concentración cambian densidad (USDA FDC).
Última actualización: 2026-07-16