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Amandes effilées

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Amandes effilées; fines lamelles croquantes riches en gras.

Pesez pour garnitures, pâtisserie ou paner poisson/poulet; torréfiez pour plus de goût.

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  • Tasse US = 236,588 mL
  • 1 c. à soupe = 14,787 mL
  • 1 c. à café = 4,929 mL
Source densité : USDA FoodData Central

Conservation et ustensiles

  • Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
  • Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
  • Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
  • Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Conservez hermétique et au frais; réfrigérez ou congelez pour éviter le rancissement.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Pourquoi les torréfier ?
Une légère torréfaction chasse l humidité et renforce arôme et croquant.

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