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Levure chimique
La levure chimique est un agent levant complet. Un excès fait monter le gâteau trop vite, qui s'effondre ensuite en laissant un goût métallique amer. La précision évite ces désastres chimiques.
Essentiel pour gâteaux, muffins et pains rapides; souvent à double action (mélange + chaleur).
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Source densité : USDA FoodData Central
Storage & tools
- Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
- Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
- Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
- Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.
Conservez hermétique et au sec; testez sa force si ancien (bulles dans l eau tiède).
FAQ
- Is it the same as Baking Soda?
- No! Baking Powder contains acid. Baking Soda needs you to add acid (like lemon or buttermilk). Swapping them 1:1 will ruin the recipe.
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