Bouillon de bœuf

Le bouillon de bœuf est un fond savoureux et carné qui enrichit soupes, sauces et braisés.

Servez-vous-en comme base de soupes, sauces de poêle, risottos, braisés ou pour réhydrater des restes.

Conversion rapide

Ingrédient

Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Source densité :USDA FoodData Central

Bouillon de bœuf — Tasse → g

Tasses	g
1/8 cup	30
1/4 cup	61
1/3 cup	81
1/2 cup	122
2/3 cup	162
3/4 cup	183
1 cup	244
1 1/2 cups	366
2 cups	487

Bouillon de bœuf — C. soupe → g

C. soupe	g
1	15
2	30
3	46
4	61
5	76
6	91
7	107
8	122
9	137
10	152
11	168
12	183
13	198
14	213
15	228
20	305
25	381
30	457

Bouillon de bœuf — g → Tasses

g	Tasses
50	0.2
100	0.4
150	0.6
200	0.8
250	1.0
300	1.2
350	1.4
400	1.6
450	1.8
500	2.1
600	2.5
700	2.9
800	3.3
900	3.7
1000	4.1

Bouillon de bœuf — mL → g

mL	g
10	10
25	26
50	52
75	77
100	103
125	129
150	155
200	206
250	258
500	515
750	773
1000	1030

Bouillon de bœuf — C. café → g

C. café	g
1	5
2	10
3	15
4	20
5	25
6	30
7	36
8	41
9	46
10	51
11	56
12	61
13	66
14	71
15	76
20	102
25	127
30	152

Bouillon de bœuf — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tableau de conversion cuisine

Tasses, c. à soupe, c. à café, ml et oz — tout en un poster imprimable pour huiles, liquides, produits laitiers et sauces.

Voir le tableau

Conservation et ustensiles

Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
Réfrigérateur à 4 °C ou moins : la chaîne du froid limite la perte de masse.
Refroidissez les plats chauds dans des contenants peu profonds.
Utilisez un thermomètre d'appareil pour vérifier la température.

Réfrigérez le bouillon entamé et utilisez sous 4–5 jours, ou congelez en portions.

Sources: CDC · FDA

Ingrédients similaires