La densité de tartinade de fromage à la crème change-t-elle plusieurs jours après ouverture ?

Très peu. La MG peut se séparer, mais le poids mesuré par tasse/mL reste à 1 % près tant que le produit est dans sa DLC.

Puis-je remplacer tartinade de fromage à la crème entier par écrémé au même poids ?

Pour la masse oui, mais la MG change goût, coloration et texture. En pâtisserie, suivez la variante de la recette plus que le seul poids.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Le fromage à la crème à tartiner est fouetté et prêt à l emploi pour bagels, dips et tartines.

Ingrédient

Étalez-le sur du pain, mélangez-le dans des dips ou assouplissez-le pour glaçages.

La densité de tartinade de fromage à la crème change-t-elle plusieurs jours après ouverture ?: Très peu. La MG peut se séparer, mais le poids mesuré par tasse/mL reste à 1 % près tant que le produit est dans sa DLC.
Puis-je remplacer tartinade de fromage à la crème entier par écrémé au même poids ?: Pour la masse oui, mais la MG change goût, coloration et texture. En pâtisserie, suivez la variante de la recette plus que le seul poids.