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flocons d'avoine

Les flocons d'avoine illustrent parfaitement le problème de densité : plats et irréguliers, ils piègent l'air. Une tasse peut peser de 90g à 120g selon le tassement ! Pour un porridge constant ou des biscuits réussis, oubliez la tasse et utilisez la balance.

Parfaits pour porridge, biscuits, granola ou épaissir des soupes; ils absorbent beaucoup de liquide.

Céréales

Rice, oats, quinoa, couscous and similar grains hydrate based on precise ratios. Volume is skewed by kernel size and air gaps. Weighing both dry and cooked grains keeps texture predictable.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Conservez hermétique au frais et au sec; le gras peut rancir avec la chaleur.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Rolled vs. Quick Oats: Can I swap them?

By weight? Yes. By volume? No. Quick oats are cut smaller and pack tighter, so 1 cup of quick oats weighs MORE than 1 cup of rolled oats. Always swap by grams (e.g., 100g for 100g).

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/oats_rolled/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/oats_rolled/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/oats_rolled/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/oats_rolled/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/oats_rolled/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/oats_rolled/oz-to-grams/