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Épices
Épices entières et moulues se tassent différemment. Utilisez la forme exacte.
Source: USDA FDC - spice search
Synthèse
Ces tableaux convertissent le volume en masse avec des densités par ingrédient. Pour plus de précision, pesez: le volume varie avec le tassage, la coupe et la température.
Méthodologie
- Données résumées depuis des sources gouvernementales US (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) et des références de laboratoire quand disponibles.
- Calculs avec précision interne élevée et arrondi à des valeurs pratiques.
- Volume par défaut: tasse US, sauf indication métrique ou UK sur la page.
Normes de mesure
- Masse: grammes (g).
- Volume: mL, tasse US, c. à soupe (tbsp), c. à café (tsp).
- Température: ambiante, sauf mention contraire.
Exemples et cas limites
- Épices moulues vs. entières changent les grammes par cuillère (USDA FDC).
- Torréfaction change humidité et masse (USDA FDC).
- Taille des particules affecte la densité (USDA FDC).
Dernière mise à jour: 2026-01-05
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