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Fagioli, bianchi, semi maturi, crudi

Fagioli bianchi secchi (navy/cannellini); densità a crudo.

Pesa a secco prima di ammollo per zuppe e puree consistenti.

Conservazione e strumenti utili

• Metti in frigo gli alimenti deperibili entro 2 ore (1 ora se sopra 32°C).
• Frigorifero a 4°C o meno e freezer a -18°C.
• Raffredda i cibi caldi in contenitori bassi per velocizzare il raffreddamento.
• Usa un termometro da frigorifero per controllare le temperature.

Contenitore ermetico in dispensa fresca e buia; ruota entro un anno.

Fonti: CDC · FDA

FAQ

I fagioli vecchi cambiano la cottura?

Si idratano più lentamente; pesare a secco mantiene le proporzioni anche se cambia il tempo.

Tutte le conversioni per questo ingrediente

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• g → Tazze /it/convert/beans_white_mature_seeds_raw/grams-to-cups/
• Cucchiaio → g /it/convert/beans_white_mature_seeds_raw/tbsp-to-grams/
• Cucchiaino → g /it/convert/beans_white_mature_seeds_raw/tsp-to-grams/
• mL → g /it/convert/beans_white_mature_seeds_raw/ml-to-grams/
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