L'olio d'oliva è l'oro liquido della cucina, ma è più leggero dell'acqua (1ml non equivale a 1g!). Misurarlo a volume è impreciso a causa del 'menisco' (la curvatura superficiale) e del fatto che parte dell'olio rimane sempre attaccata al misurino. Pesarlo è l'unico modo per essere precisi e, soprattutto, per non dover lavare decine di cucchiai unti.
Che cos'è Olio d'oliva?
L'olio d'oliva è l'oro liquido della cucina, ma è più leggero dell'acqua (1ml non equivale a 1g!). Misurarlo a volume è impreciso a causa del 'menisco' (la curvatura superficiale) e del fatto che parte dell'olio rimane sempre attaccata al misurino. Pesarlo è l'unico modo per essere precisi e, soprattutto, per non dover lavare decine di cucchiai unti.
Leggi il menisco a livello occhi; gli oli sono più leggeri dell’acqua (≈0,91–0,93 g/mL).
Per salse e dressing pesa l’olio: scalare diventa più facile.
FAQ
Posso friggere con l'Olio Extra Vergine (EVO)?
Sì, ma con attenzione. L'EVO ha un punto di fumo più basso (~190°C) rispetto agli oli raffinati. È perfetto per soffritti e cotture in padella, ma per fritture profonde ad alta temperatura, un olio d'oliva raffinato o di arachidi è più stabile.
Perché la densità è importante per l'olio?
L'olio pesa circa il 10% in meno dell'acqua. Se una ricetta chiede 100ml e tu pesi 100g, stai mettendo troppo olio. Il nostro calcolatore corregge questa differenza automaticamente.