Un ammollo di 30–60 min riduce la cottura; riduci leggermente l'acqua.

Riso integrale (secco)

Riso integrale crudo; chicco intero con crusca e germe, gusto nocciolato.

Pesa per pilaf e bowl; richiede più acqua e tempo del riso bianco.

Convertitore rapido

Ingrediente

Cup statunitense = 236,588 mL
1 cucchiaio = 14,787 mL
1 cucchiaino = 4,929 mL

Riso integrale (secco) — Tazza → g

Tazze	g
1/8 cup	23
1/4 cup	46
1/3 cup	62
1/2 cup	92
2/3 cup	123
3/4 cup	139
1 cup	185
1 1/2 cups	277
2 cups	370

Riso integrale (secco) — Cucchiaio → g

Cucchiai	g
1	12
2	23
3	35
4	46
5	58
6	69
7	81
8	93
9	104
10	116
11	127
12	139
13	150
14	162
15	173
20	231
25	289
30	347

Riso integrale (secco) — g → Tazze

g	Tazze
50	0.3
100	0.5
150	0.8
200	1.1
250	1.4
300	1.6
350	1.9
400	2.2
450	2.4
500	2.7
600	3.2
700	3.8
800	4.3
900	4.9
1000	5.4

Riso integrale (secco) — mL → g

mL	g
10	8
25	20
50	39
75	59
100	78
125	98
150	117
200	156
250	195
500	391
750	586
1000	782

Riso integrale (secco) — Cucchiaino → g

Cucchiaini	g
1	4
2	8
3	12
4	15
5	19
6	23
7	27
8	31
9	35
10	39
11	42
12	46
13	50
14	54
15	58
20	77
25	96
30	116

Riso integrale (secco) — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tabella cup-grammi stampabile

Oltre 100 ingredienti con pesi esatti in grammi per cup, cucchiaio e cucchiaino. Il foglietto che ogni cuoco dovrebbe avere.

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Cereali

Riso, avena, quinoa, couscous e altri cereali assorbono acqua in proporzioni precise. Il volume è alterato dalla dimensione dei chicchi e dall’aria tra di essi. Pesare a secco e da cotti mantiene la consistenza sotto controllo.

Perché pesare i cereali a secco?La cup varia con grandezza e compattazione. Il peso assicura il giusto rapporto acqua/cereale per risultati sgranati, non gommosi.

Conservazione e strumenti utili

Conserva in una dispensa fresca e asciutta (sotto 21 °C) al riparo dalla luce.
Usa contenitori ermetici: gli ingredienti secchi guadagnano l'1–2 % di massa in aria umida.
Ruota le scorte: primo in, primo uso, anche se il prodotto sembra invariato.
Controlla le date di preferibile consumo; la potenza cala prima dell'aspetto.

Conserva fresco ed ermetico; gli oli del germe possono irrancidire—frigo per lunghe soste.

Fonti: CDC · FDA

FAQ

Conviene ammollarlo?: Un ammollo di 30–60 min riduce la cottura; riduci leggermente l'acqua.

Di Fidamen-Chefsolver Team | Revisionato da Ugo Candido | Aggiornato 31 agosto 2026

Cucchiai	g
1	12
2	23
3	35
4	46
5	58
6	69
7	81
8	93
9	104
10	116
11	127
12	139
13	150
14	162
15	173
20	231
25	289
30	347

Cucchiaini	g
1	4
2	8
3	12
4	15
5	19
6	23
7	27
8	31
9	35
10	39
11	42
12	46
13	50
14	54
15	58
20	77
25	96
30	116

Cucchiai	g
1	12
2	23
3	35
4	46
5	58
6	69
7	81
8	93
9	104
10	116
11	127
12	139
13	150
14	162
15	173
20	231
25	289
30	347

Cucchiaini	g
1	4
2	8
3	12
4	15
5	19
6	23
7	27
8	31
9	35
10	39
11	42
12	46
13	50
14	54
15	58
20	77
25	96
30	116