Riso integrale (secco)

Di Fidamen-Chefsolver Team | Revisionato da Ugo Candido | Aggiornato 12 agosto 2026

Riso integrale crudo; chicco intero con crusca e germe, gusto nocciolato.

Pesa per pilaf e bowl; richiede più acqua e tempo del riso bianco.

Convertitore rapido

Ingrediente

Cup statunitense = 236,588 mL
1 cucchiaio = 14,787 mL
1 cucchiaino = 4,929 mL

Dati di densità:USDA FoodData Central

Riso integrale (secco) — Tazza → g

Tazze	g
1/8 cup	25
1/4 cup	49
1/3 cup	65
1/2 cup	98
2/3 cup	131
3/4 cup	147
1 cup	196
1 1/2 cups	295
2 cups	393

Riso integrale (secco) — Cucchiaio → g

Cucchiai	g
1	12
2	25
3	37
4	49
5	61
6	74
7	86
8	98
9	110
10	123
11	135
12	147
13	160
14	172
15	184
20	245
25	307
30	368

Riso integrale (secco) — g → Tazze

g	Tazze
50	0.3
100	0.5
150	0.8
200	1.0
250	1.3
300	1.5
350	1.8
400	2.0
450	2.3
500	2.5
600	3.1
700	3.6
800	4.1
900	4.6
1000	5.1

Riso integrale (secco) — mL → g

mL	g
10	8
25	21
50	42
75	62
100	83
125	104
150	125
200	166
250	208
500	415
750	623
1000	830

Riso integrale (secco) — Cucchiaino → g

Cucchiaini	g
1	4
2	8
3	12
4	16
5	20
6	25
7	29
8	33
9	37
10	41
11	45
12	49
13	53
14	57
15	61
20	82
25	102
30	123

Riso integrale (secco) — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tabella cup-grammi stampabile

Oltre 100 ingredienti con pesi esatti in grammi per cup, cucchiaio e cucchiaino. Il foglietto che ogni cuoco dovrebbe avere.

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Cereali

Riso, avena, quinoa, couscous e altri cereali assorbono acqua in proporzioni precise. Il volume è alterato dalla dimensione dei chicchi e dall’aria tra di essi. Pesare a secco e da cotti mantiene la consistenza sotto controllo.

Perché pesare i cereali a secco?La cup varia con grandezza e compattazione. Il peso assicura il giusto rapporto acqua/cereale per risultati sgranati, non gommosi.

Conservazione e strumenti utili

Conserva in una dispensa fresca e asciutta (sotto 21 °C) al riparo dalla luce.
Usa contenitori ermetici: gli ingredienti secchi guadagnano l'1–2 % di massa in aria umida.
Ruota le scorte: primo in, primo uso, anche se il prodotto sembra invariato.
Controlla le date di preferibile consumo; la potenza cala prima dell'aspetto.

Conserva fresco ed ermetico; gli oli del germe possono irrancidire—frigo per lunghe soste.

Fonti: CDC · FDA

FAQ

Conviene ammollarlo?: Un ammollo di 30–60 min riduce la cottura; riduci leggermente l'acqua.

Cucchiai	g
1	12
2	25
3	37
4	49
5	61
6	74
7	86
8	98
9	110
10	123
11	135
12	147
13	160
14	172
15	184
20	245
25	307
30	368

Cucchiaini	g
1	4
2	8
3	12
4	16
5	20
6	25
7	29
8	33
9	37
10	41
11	45
12	49
13	53
14	57
15	61
20	82
25	102
30	123

Cucchiai	g
1	12
2	25
3	37
4	49
5	61
6	74
7	86
8	98
9	110
10	123
11	135
12	147
13	160
14	172
15	184
20	245
25	307
30	368

Cucchiaini	g
1	4
2	8
3	12
4	16
5	20
6	25
7	29
8	33
9	37
10	41
11	45
12	49
13	53
14	57
15	61
20	82
25	102
30	123