Soia secca
La soia secca è ricca di proteine e diventa tenera-masticabile per zuppe, stufati e latte di soia fatto in casa.
Ammolla a lungo, fai bollire bene poi sobbolle per zuppe, in pentola a pressione o frulla per latte e tofu di soia.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Dati di densità:USDA SR Legacy
Soia secca — Tazza → g
| Tazze | g |
|---|---|
| 1/8 cup | 23 |
| 1/4 cup | 46 |
| 1/3 cup | 62 |
| 1/2 cup | 93 |
| 2/3 cup | 124 |
| 3/4 cup | 139 |
| 1 cup | 186 |
| 1 1/2 cups | 279 |
| 2 cups | 372 |
Soia secca — Cucchiaio → g
| Cucchiai | g |
|---|---|
| 1 | 12 |
| 2 | 23 |
| 3 | 35 |
| 4 | 47 |
| 5 | 58 |
| 6 | 70 |
| 7 | 81 |
| 8 | 93 |
| 9 | 105 |
| 10 | 116 |
| 11 | 128 |
| 12 | 140 |
| 13 | 151 |
| 14 | 163 |
| 15 | 174 |
| 20 | 233 |
| 25 | 291 |
| 30 | 349 |
Soia secca — g → Tazze
| g | Tazze |
|---|---|
| 50 | 0.3 |
| 100 | 0.5 |
| 150 | 0.8 |
| 200 | 1.1 |
| 250 | 1.3 |
| 300 | 1.6 |
| 350 | 1.9 |
| 400 | 2.2 |
| 450 | 2.4 |
| 500 | 2.7 |
| 600 | 3.2 |
| 700 | 3.8 |
| 800 | 4.3 |
| 900 | 4.8 |
| 1000 | 5.4 |
Soia secca — mL → g
| mL | g |
|---|---|
| 10 | 8 |
| 25 | 20 |
| 50 | 39 |
| 75 | 59 |
| 100 | 79 |
| 125 | 98 |
| 150 | 118 |
| 200 | 157 |
| 250 | 197 |
| 500 | 393 |
| 750 | 590 |
| 1000 | 786 |
Soia secca — Cucchiaino → g
| Cucchiaini | g |
|---|---|
| 1 | 4 |
| 2 | 8 |
| 3 | 12 |
| 4 | 16 |
| 5 | 19 |
| 6 | 23 |
| 7 | 27 |
| 8 | 31 |
| 9 | 35 |
| 10 | 39 |
| 11 | 43 |
| 12 | 47 |
| 13 | 50 |
| 14 | 54 |
| 15 | 58 |
| 20 | 78 |
| 25 | 97 |
| 30 | 116 |
Soia secca — oz → g
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
| 12 | 340 |
| 15 | 425 |
| 20 | 567 |
| 25 | 709 |
| 30 | 850 |
| 40 | 1134 |
| 50 | 1417 |
Tabella cup-grammi stampabile
Oltre 100 ingredienti con pesi esatti in grammi per cup, cucchiaio e cucchiaino. Il foglietto che ogni cuoco dovrebbe avere.
Conservazione e strumenti utili
- Metti in frigo gli alimenti deperibili entro 2 ore (1 ora se sopra 32 °C).
- Frigorifero a 4 °C o meno: la catena del freddo riduce la perdita di massa.
- Raffredda i cibi caldi in contenitori bassi per scendere di temperatura rapidamente.
- Usa un termometro da frigorifero per verificare le temperature.
Conserva la soia secca chiusa; i fagioli cotti durano 4–5 giorni in frigo o congela porzioni.