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Proteine vegetali testurizzate (secche)
PVT secca; granuli di proteina di soia disidratata che si espandono con l acqua.
Pesa a secco; idrata 1 parte di PVT con 1–1,5 parti di brodo caldo, poi condisci.
Convertitore rapido
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- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Dati di densità: USDA FoodData Central
Proteine
- Il peso cambia tra crudo e cotto: scegli la forma corretta prima di convertire.
- La dimensione del taglio altera le cup: il peso è più affidabile per le proteine.
Conservazione e strumenti utili
- Metti in frigo gli alimenti deperibili entro 2 ore (1 ora se sopra 32°C).
- Frigorifero a 4°C o meno e freezer a -18°C.
- Raffredda i cibi caldi in contenitori bassi per velocizzare il raffreddamento.
- Usa un termometro da frigorifero per controllare le temperature.
Keep dry and sealed; store hydrated TVP chilled and use within a few days.
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Stufo di convertire?
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