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Olio vegetale

L'olio vegetale è il 'tuttofare' neutro della cucina, essenziale per la sua capacità di resistere alle alte temperature. Poiché è spesso usato in grandi quantità per friggere o nei dolci, l'errore di misurazione a volume si accumula. Pesarlo ti permette di versarlo direttamente nella pentola o nella ciotola, senza sporcare misurini difficili da sgrassare.

Conservazione e strumenti utili

• Metti in frigo gli alimenti deperibili entro 2 ore (1 ora se sopra 32°C).
• Frigorifero a 4°C o meno e freezer a -18°C.
• Raffredda i cibi caldi in contenitori bassi per velocizzare il raffreddamento.
• Usa un termometro da frigorifero per controllare le temperature.

Fonti: CDC · FDA

FAQ

Che cos'è esattamente l'olio vegetale generico?

Solitamente è una miscela di oli raffinati (soia, girasole, colza) formulata per avere un sapore neutro e un alto punto di fumo, ideale per friggere senza alterare il gusto del cibo.

Tutte le conversioni per questo ingrediente

• Tazza → g /it/convert/vegetable_oil/cup-to-grams/
• g → Tazze /it/convert/vegetable_oil/grams-to-cups/
• Cucchiaio → g /it/convert/vegetable_oil/tbsp-to-grams/
• Cucchiaino → g /it/convert/vegetable_oil/tsp-to-grams/
• mL → g /it/convert/vegetable_oil/ml-to-grams/
• oz → g /it/convert/vegetable_oil/oz-to-grams/