Category
Gemüse
Rohes und gekochtes Gemüse unterscheiden sich in Wassergehalt und Verdichtung. Schnitt und Zustand korrekt wählen.
Source: USDA FDC - Gemüse-Suche
Seaweed, dried seaweed dried Shallot, chopped shallot chopped Shortening, Household, Lard And Vegetable Oil shortening household lard and vegetable oil Snap peas, raw snap peas raw Snow peas, raw snow peas raw Soup, Pea, Low Sodium, Prepared With Equal Volume Water soup pea low sodium prepared with equal volume water Soup, Tomato Bisque, Canned, Prepared With Equal Volume Water soup tomato bisque canned prepared with equal volume water Soup, Tomato, Canned, Prepared With Equal Volume Water, Commercial soup tomato canned prepared with equal volume water commercial Soup, Tomato, Low Sodium, With Water soup tomato low sodium with water Spaghetti squash, roasted strands spaghetti squash roasted Spices, Celery Seed spices celery seed Spices, Garlic Powder spices garlic powder Spices, Onion Powder spices onion powder Spices, Pepper, Black spices pepper black Spices, Pepper, Red Or Cayenne spices pepper red or cayenne Spices, Pepper, White spices pepper white Spinach, baby, raw spinach baby raw Spinach, cooked spinach cooked Spinach, frozen spinach frozen Spinach, frozen, chopped spinach frozen chopped Spinach, raw, chopped spinach raw chopped Sweet potato fries, frozen sweet potato fries frozen Sweet potato, diced, raw sweet potato diced raw Sweet potato, mashed sweet potato mashed Syrups, Corn, Dark syrups corn dark
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Cluster composition
This category covers 127 ingredients. The dominant attribute clusters are chopped or sliced produce and dense or heterogeneous items. 5 ingredients sit in a different cluster and behave outside the typical pattern.
- chopped or sliced produce — 70 ingredients
- dense or heterogeneous items — 52 ingredients
- sticky spreads and pastes — 3 ingredients
- dry powders and leaveners — 2 ingredients
Notable exceptions
Spices, Garlic Powder dry powders and leaveners Spices, Onion Powder dry powders and leaveners Tomato paste sticky spreads and pastes Tomato Products, Canned, Paste, Without Salt Added (Includes Foods For Usda'S Food Distribution Program) sticky spreads and pastes Tomato sauce sticky spreads and pastes
Zusammenfassung
Diese Tabellen rechnen Volumen in Masse um – mit zutatspezifischen Dichten. Für Präzision Gewicht verwenden; das Volumen variiert mit Verdichtung, Schnitt und Temperatur.
Methodik
- Referenzwerte aus US-Regierungsquellen (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) und Labordaten, soweit verfügbar.
- Berechnungen mit hoher interner Präzision und Rundung auf praxistaugliche Küchenwerte.
- Standardvolumen: US-Cup, sofern auf der Seite nichts anderes angegeben.
Maßeinheiten
- Masse: Gramm (g).
- Volumen: mL, US-Cup, EL (Esslöffel), TL (Teelöffel).
- Temperatur: Raumtemperatur, sofern nicht anders angegeben.
Beispiele und Sonderfälle
- Rohes vs. gekochtes Gemüse verändert den Wassergehalt (USDA FDC).
- Gehackt vs. ganz verändert die Packung (USDA FDC).
- Gefroren vs. frisch kann Feuchtigkeit und Masse verschieben (USDA FDC).
Zuletzt aktualisiert: 2026-06-06