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Verduras
Verduras crudas y cocidas cambian por agua y compactación. Elige corte y estado.
Fuente: USDA FDC - vegetable search
salsa de tomate tomato sauce Sopa de guisantes baja en sodio, preparada con el mismo volumen de agua soup pea low sodium prepared with equal volume water Sopa de tomate baja en sodio con agua soup tomato low sodium with water Sopa de tomate enlatada, preparada con el mismo volumen de agua soup tomato bisque canned prepared with equal volume water Sopa de tomate enlatada, preparada con el mismo volumen de agua, comercial soup tomato canned prepared with equal volume water commercial
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 106 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son productos picados o en rodajas y artículos densos o heterogéneos. 5 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- productos picados o en rodajas — 58 ingredientes
- artículos densos o heterogéneos — 43 ingredientes
- untables y pastas pegajosas — 3 ingredientes
- polvos secos y leudantes — 2 ingredientes
Excepciones notables
Especias, ajo en polvo polvos secos y leudantes Especias, cebolla en polvo polvos secos y leudantes Pasta de tomate untables y pastas pegajosas Productos de tomate enlatados en pasta, sin sal añadida (incluye alimentos para el Programa de Distribución de Alimentos del USDA) untables y pastas pegajosas salsa de tomate untables y pastas pegajosas
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Verduras crudas vs. cocidas cambian agua (USDA FDC).
- Picadas vs. enteras cambian compactación (USDA FDC).
- Congeladas vs. frescas cambian humedad y masa (USDA FDC).
Última actualización: 2026-06-06