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chips de chocolate

Las chispas de chocolate son pequeños trozos de chocolate, típicamente semidulce, formulados para mantener su forma durante el horneado.

Para galletas, muffins o panes; también se derriten para glasear.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Mantén fresco y seco; evita calor que provoque floración y manchas.

Fuentes: CDC · FDA

FAQ

¿Por qué mantienen la forma?

Tienen estabilizantes y menos manteca de cacao para no fundirse del todo al hornear.

All conversions for this ingredient

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