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Tofu, extra firme

El tofu extrafirme es denso y mantiene la forma para asar, saltear o brochetas.

Prénsalo, córtalo en cubos y dóralo para salteados, curris, sándwiches o desmenúzalo como proteína vegetal.

Proteínas

• El peso varía entre crudo y cocido: elige la forma correcta antes de convertir.
• El tamaño del corte cambia las tazas; el peso es más fiable para proteínas.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Refrigera sumergido en agua fresca, cambiándola a diario; usa en una semana. Congélalo para textura más masticable.

Fuentes: CDC · FDA

All conversions for this ingredient

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