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yogur griego (natural)

El yogur griego es denso y colado. Medirlo por tazas es muy inexacto debido a las bolsas de aire que se forman al servirlo. Pesarlo elimina este error y asegura la humedad exacta en tus recetas.

Úsalo en dips, marinados o repostería como sustituto de crema agria/buttermilk; aporta cuerpo y acidez.

Lácteos

Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.

• La grasa modifica la densidad: elige la leche/crema con el % correcta.
• En quesos, rallado vs en cubos cambia el volumen; mejor pesar en gramos.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Refrigera bien cerrado; descarta si huele mal. Si se separa, mezcla el suero de nuevo.

Fuentes: CDC · FDA

FAQ

Can I substitute Regular Yogurt for Greek Yogurt?

Only if you strain it. Regular yogurt has much more water (whey). Using it directly in place of Greek yogurt will make batters too runny and cakes soggy. Use 30% less volume or strain it through a cheesecloth.

All conversions for this ingredient

• Taza → g /es/convert/yogurt_greek_plain/cup-to-grams/
• g → Tazas /es/convert/yogurt_greek_plain/grams-to-cups/
• Cda → g /es/convert/yogurt_greek_plain/tbsp-to-grams/
• Cdita → g /es/convert/yogurt_greek_plain/tsp-to-grams/
• mL → g /es/convert/yogurt_greek_plain/ml-to-grams/
• oz → g /es/convert/yogurt_greek_plain/oz-to-grams/