Category
Lácteos
Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.
Fuente: USDA FDC - dairy search
Cereales, crema de trigo, instantáneos, secos cereals cream of wheat instant dry Cereales, Crema de Trigo, Regular (10 Minutos), Cocidos con Agua, Sin Sal cereals cream of wheat regular 10 minute cooked with water without salt Cereales, harina enriquecida, marcas variadas, incluyendo crema de trigo, de cocción rápida (1-3 minutos), con agua y sin sal. cereals farina enriched assorted brands including cream of wheat quick 1 3 minutes cooked with water without salt Cereales, harina enriquecida, marcas variadas, incluyendo crema de trigo, rápido (1-3 minutos), seco cereals farina enriched assorted brands including cream of wheat quick 1 3 minutes dry Crema agria baja en grasa sour cream reduced fat Crema agria ligera sour cream light Crema agria sin grasa sour cream fat free Crema agria y cultivada cream sour cultured Crema agria, baja en grasa, cultivada cream sour reduced fat cultured Crema batida whipped cream Crema batida, cobertura de crema, presurizada cream whipped cream topping pressurized Crema de queso para untar cream cheese spread Crema, fluida, ligera para batir cream fluid light whipping Crema, Fluido, Mitad y Mitad cream fluid half and half Crema, líquida, espesa para batir cream fluid heavy whipping
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 123 ingredientes. Los clústeres de atributos dominantes son variantes lácteas (densidad según grasa) y productos picados o en rodajas. 5 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- variantes lácteas (densidad según grasa) — 104 ingredientes
- productos picados o en rodajas — 14 ingredientes
- polvos secos y leudantes — 5 ingredientes
Excepciones notables
Bebidas, mezcla con sabor a ponche de huevo, en polvo, preparada con leche entera polvos secos y leudantes Sustituto de crema en polvo polvos secos y leudantes Aderezo para postres, en polvo, 1.5 onzas preparado con 1/2 taza de leche polvos secos y leudantes Leche en polvo (seca y sin grasa) polvos secos y leudantes Suplemento proteico a base de leche, Muscle Milk, en polvo polvos secos y leudantes
FAQ
Does fat percentage matter? Yes. A cup of heavy cream is heavier than milk; swapping without weight alters richness and texture.
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Leche entera vs. descremada cambia sólidos y densidad (USDA FDC).
- Yogur varía por grasa y colado (USDA FDC).
- Quesos distintos cambian gramos por taza (USDA FDC).
Última actualización: 2026-06-06