Category
Cereales
Rice, oats, quinoa, couscous and similar grains hydrate based on precise ratios. Volume is skewed by kernel size and air gaps. Weighing both dry and cooked grains keeps texture predictable.
Fuente: USDA FDC - grain search
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Cereales secos vs. cocidos cambian densidad (USDA FDC).
- Avena laminada vs. cortada se compacta distinto (USDA FDC).
- Enteros vs. partidos cambian el espacio vacío (USDA FDC).
Última actualización: 2026-01-05
FAQ
Why weigh dry grains? Cup measures change with grain size and packing. Weight guarantees the right water ratio for fluffy, non-gummy results.
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