Haricots blancs, graines mûres, crus – tasses vers grammes
Haricots blancs secs (navy/cannellini); densité à cru.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| Cups | g |
|---|---|
| 51 | |
| 101 | |
| 152 | |
| 202 | |
| 303 | |
| 404 |
Pesez à sec avant trempage pour soupes et purées régulières.
Questions fréquentes
- Les vieux haricots changent la cuisson ?
- Ils hydratent plus lentement; peser à sec garde les ratios même si le temps change.