Haricots blancs, graines mûres, crus : combien de grammes dans une tasse ?
Haricots blancs secs (navy/cannellini); densité à cru.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| Tasses | g |
|---|---|
| 0.3 | 51 |
| 0.5 | 101 |
| 0.8 | 152 |
| 1.0 | 202 |
| 1.5 | 303 |
| 2.0 | 404 |
Pesez à sec avant trempage pour soupes et purées régulières.
Questions fréquentes
- Les vieux haricots changent la cuisson ?
- Ils hydratent plus lentement; peser à sec garde les ratios même si le temps change.