Haricots blancs, graines mûres, crus – grammes vers tasses
Haricots blancs secs (navy/cannellini); densité à cru.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| g | Cups |
|---|---|
| 50 | 0.247 |
| 100 | 0.495 |
| 150 | 0.742 |
| 200 | 0.99 |
| 250 | 1.237 |
Pesez à sec avant trempage pour soupes et purées régulières.
Questions fréquentes
- Les vieux haricots changent la cuisson ?
- Ils hydratent plus lentement; peser à sec garde les ratios même si le temps change.