Why choose unsalted butter for baking?

It gives you full control over the sodium. Salt brands vary in density, so adding your own fine salt ensures perfect balance without accidental saltiness.

How do I measure cold butter without a scale?

Use the 'Water Displacement Method': Fill a 2-cup measure with 1 cup of cold water. Add butter chunks until the water level rises to the amount you need (e.g., for 0.5 cup butter, water should hit 1.5 cups). Drain water.

Butter, unsalted

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Le beurre est l'âme de la pâtisserie. Mesurer du beurre solide à la tasse est difficile car l'air reste piégé. Les pros pèsent toujours car tasser du beurre froid dans une mesure est imprécis. Le pesage garantit que vos biscuits s'étalent correctement et que vos gâteaux restent tendres.

Quick convert

Ingrédient

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Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Table de référence

Butter, unsalted — de millilitres en grammes
mL	g
10	10
25	24
50	48
75	72
100	96

Comment fonctionne cette conversion

Les millilitres mesurent le volume et les grammes le poids. La densité de Butter, unsalted étant de 0.959 g/mL, 10 mL pèsent 10 g — et non 10 g comme ce serait le cas pour l'eau. Ce convertisseur utilise la densité réelle de Butter, unsalted pour un résultat précis.

Notes de mesure

Les valeurs sont arrondies au gramme le plus proche. Le poids réel peut varier légèrement selon le tassement, la température et la marque. Pour la pâtisserie de précision, une balance de cuisine est toujours plus fiable que les mesures volumétriques.

Questions fréquentes

Why choose unsalted butter for baking?: It gives you full control over the sodium. Salt brands vary in density, so adding your own fine salt ensures perfect balance without accidental saltiness.
How do I measure cold butter without a scale?: Use the 'Water Displacement Method': Fill a 2-cup measure with 1 cup of cold water. Add butter chunks until the water level rises to the amount you need (e.g., for 0.5 cup butter, water should hit 1.5 cups). Drain water.