Butter, unsalted – grammes vers tasses
Le beurre est l'âme de la pâtisserie. Mesurer du beurre solide à la tasse est difficile car l'air reste piégé. Les pros pèsent toujours car tasser du beurre froid dans une mesure est imprécis. Le pesage garantit que vos biscuits s'étalent correctement et que vos gâteaux restent tendres.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| g | Cups |
|---|---|
| 50 | 0.22 |
| 100 | 0.441 |
| 150 | 0.661 |
| 200 | 0.881 |
| 250 | 1.102 |
Questions fréquentes
- Why choose unsalted butter for baking?
- It gives you full control over the sodium. Salt brands vary in density, so adding your own fine salt ensures perfect balance without accidental saltiness.
- How do I measure cold butter without a scale?
- Use the 'Water Displacement Method': Fill a 2-cup measure with 1 cup of cold water. Add butter chunks until the water level rises to the amount you need (e.g., for 0.5 cup butter, water should hit 1.5 cups). Drain water.