Why choose unsalted butter for baking?

It gives you full control over the sodium. Salt brands vary in density, so adding your own fine salt ensures perfect balance without accidental saltiness.

How do I measure cold butter without a scale?

Use the 'Water Displacement Method': Fill a 2-cup measure with 1 cup of cold water. Add butter chunks until the water level rises to the amount you need (e.g., for 0.5 cup butter, water should hit 1.5 cups). Drain water.

Beurre doux

Le beurre est l'âme de la pâtisserie. Mesurer du beurre solide à la tasse est difficile car l'air reste piégé. Les pros pèsent toujours car tasser du beurre froid dans une mesure est imprécis. Le pesage garantit que vos biscuits s'étalent correctement et que vos gâteaux restent tendres.

Qu'est-ce que Beurre doux ?

Conversion rapide

Ingrédient

Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Source densité :USDA SR Legacy

Beurre doux — Tasse → g

Tasses	g
1/8 cup	28
1/4 cup	57
1/3 cup	76
1/2 cup	113
2/3 cup	151
3/4 cup	170
1 cup	227
1 1/2 cups	340
2 cups	454

Beurre doux — C. soupe → g

C. soupe	g
1	14
2	28
3	43
4	57
5	71
6	85
7	99
8	113
9	128
10	142
11	156
12	170
13	184
14	199
15	213
20	284
25	355
30	425

Beurre doux — g → Tasses

g	Tasses
50	0.2
100	0.4
150	0.7
200	0.9
250	1.1
300	1.3
350	1.5
400	1.8
450	2.0
500	2.2
600	2.6
700	3.1
800	3.5
900	4.0
1000	4.4

Beurre doux — mL → g

mL	g
10	10
25	24
50	48
75	72
100	96
125	120
150	144
200	192
250	240
500	480
750	719
1000	959

Beurre doux — C. café → g

C. café	g
1	5
2	9
3	14
4	19
5	24
6	28
7	33
8	38
9	43
10	47
11	52
12	57
13	61
14	66
15	71
20	95
25	118
30	142

Beurre doux — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

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Utiliser Beurre doux comme substitut pour

Vous avez cet ingrédient sous la main ? Voici quand il peut remplacer d'autres.

Gheewet
Remplacer par le même poids de beurre non salé; le point de fumée inférieur (~175°C) limite la cuisson à haute température.
Échelle :by weight

FAQ

Why choose unsalted butter for baking?: It gives you full control over the sodium. Salt brands vary in density, so adding your own fine salt ensures perfect balance without accidental saltiness.
How do I measure cold butter without a scale?: Use the 'Water Displacement Method': Fill a 2-cup measure with 1 cup of cold water. Add butter chunks until the water level rises to the amount you need (e.g., for 0.5 cup butter, water should hit 1.5 cups). Drain water.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido | Mis à jour 31 août 2026

Ingrédients similaires

Beurre salé

C. soupe	g
1	14
2	28
3	43
4	57
5	71
6	85
7	99
8	113
9	128
10	142
11	156
12	170
13	184
14	199
15	213
20	284
25	355
30	425

C. café	g
1	5
2	9
3	14
4	19
5	24
6	28
7	33
8	38
9	43
10	47
11	52
12	57
13	61
14	66
15	71
20	95
25	118
30	142

C. soupe	g
1	14
2	28
3	43
4	57
5	71
6	85
7	99
8	113
9	128
10	142
11	156
12	170
13	184
14	199
15	213
20	284
25	355
30	425

C. café	g
1	5
2	9
3	14
4	19
5	24
6	28
7	33
8	38
9	43
10	47
11	52
12	57
13	61
14	66
15	71
20	95
25	118
30	142

C. soupe	g
1	14
2	28
3	43
4	57
5	71
6	85
7	99
8	113
9	128
10	142
11	156
12	170
13	184
14	199
15	213
20	284
25	355
30	425

C. café	g
1	5
2	9
3	14
4	19
5	24
6	28
7	33
8	38
9	43
10	47
11	52
12	57
13	61
14	66
15	71
20	95
25	118
30	142