Pâte à brioche à la cannelle, réfrigérée, crue : combien de grammes dans une c. à café ?

Questions fréquentes

Pâte à brioche à la cannelle, réfrigérée, crue du vrac pèse-t-il comme le préemballé ?

L'ingrédient lui-même oui, mais le vrac peut avoir plus d'humidité et de tassement. En pâtisserie précise, pesez ; en cuisine, l'écart est faible.

Puis-je remplacer Pâte à brioche à la cannelle, réfrigérée, crue par une autre granulométrie sans changer les grammes ?

Au poids la conversion reste identique — un gramme est un gramme. Au volume ça change, donc alignez la granulométrie si la recette indique des tasses.