Puis-je utiliser le liquide de cuisson de Haricots blancs cuits dans la mesure ?

Seulement si la recette le demande (ex. aquafaba). Sinon, égouttez bien : le liquide ajoute un poids variable et fausse la lecture.

Puis-je utiliser Haricots blancs cuits congelé avec les mêmes valeurs en grammes ?

Une fois décongelé et égoutté, oui — la congélation ne change pas la masse. Ne pesez pas encore glacé ; la glace entre morceaux ajoute 5 à 10 %.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido

Les haricots navy cuits sont petits, crémeux et à la saveur délicate.

Ingrédient

Idéals pour haricots au four rapides, soupes, purées et salades.

Puis-je utiliser le liquide de cuisson de Haricots blancs cuits dans la mesure ?: Seulement si la recette le demande (ex. aquafaba). Sinon, égouttez bien : le liquide ajoute un poids variable et fausse la lecture.
Puis-je utiliser Haricots blancs cuits congelé avec les mêmes valeurs en grammes ?: Une fois décongelé et égoutté, oui — la congélation ne change pas la masse. Ne pesez pas encore glacé ; la glace entre morceaux ajoute 5 à 10 %.