Haricots noirs secs

Les haricots noirs secs sont essentiels en cuisine latino; ils cuisent tendres avec couleur profonde et saveur terreuse.

Faites tremper puis mijotez pour soupes, haricots refritos, burritos, riz et haricots ou salades.

Conversion rapide

Ingrédient

Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Source densité :USDA SR Legacy

Haricots noirs secs — Tasse → g

Tasses	g
1/8 cup	24
1/4 cup	48
1/3 cup	65
1/2 cup	97
2/3 cup	129
3/4 cup	145
1 cup	194
1 1/2 cups	291
2 cups	388

Haricots noirs secs — C. soupe → g

C. soupe	g
1	12
2	24
3	36
4	49
5	61
6	73
7	85
8	97
9	109
10	121
11	133
12	146
13	158
14	170
15	182
20	243
25	303
30	364

Haricots noirs secs — g → Tasses

g	Tasses
50	0.3
100	0.5
150	0.8
200	1.0
250	1.3
300	1.5
350	1.8
400	2.1
450	2.3
500	2.6
600	3.1
700	3.6
800	4.1
900	4.6
1000	5.2

Haricots noirs secs — mL → g

mL	g
10	8
25	20
50	41
75	61
100	82
125	102
150	123
200	164
250	205
500	410
750	615
1000	820

Haricots noirs secs — C. café → g

C. café	g
1	4
2	8
3	12
4	16
5	20
6	24
7	28
8	32
9	36
10	40
11	44
12	49
13	53
14	57
15	61
20	81
25	101
30	121

Haricots noirs secs — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tableau tasses-grammes à imprimer

Plus de 100 ingrédients avec les poids exacts en grammes par tasse, c. à soupe et c. à café. La référence indispensable.

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Conservation et ustensiles

Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
Réfrigérateur à 4 °C ou moins : la chaîne du froid limite la perte de masse.
Refroidissez les plats chauds dans des contenants peu profonds.
Utilisez un thermomètre d'appareil pour vérifier la température.

Gardez les haricots secs fermés au frais et à l’abri de la lumière; les cuits se gardent 4–5 jours au frigo.

Sources: CDC · FDA

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