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Gombo, tranché, cru

Le gombo cru tranché est croquant, doux, avec du mucilage qui épaissit.

Employez dans gumbos, ragoûts, currys, sautés rapides ou marinez pour du croquant.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Réfrigérez au sec dans un sac avec papier; utilisez sous 3–4 jours pour limiter le mucilage.

Sources: CDC · FDA

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