Je mesure Haricots Pinto secs chaud ou à température ambiante ?

À température ambiante. Les morceaux chauds dégagent de la vapeur et se tassent, changeant le volume ; laissez refroidir.

Puis-je utiliser Haricots Pinto secs congelé avec les mêmes valeurs en grammes ?

Une fois décongelé et égoutté, oui — la congélation ne change pas la masse. Ne pesez pas encore glacé ; la glace entre morceaux ajoute 5 à 10 %.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Chefsolver Staff

Les haricots pinto secs deviennent crémeux et marbrés, parfaits en refried ou en ragoûts.

Ingrédient

Faites tremper, mijotez et utilisez pour haricots refritos, chili, burritos ou riz aux haricots.

Je mesure Haricots Pinto secs chaud ou à température ambiante ?: À température ambiante. Les morceaux chauds dégagent de la vapeur et se tassent, changeant le volume ; laissez refroidir.
Puis-je utiliser Haricots Pinto secs congelé avec les mêmes valeurs en grammes ?: Une fois décongelé et égoutté, oui — la congélation ne change pas la masse. Ne pesez pas encore glacé ; la glace entre morceaux ajoute 5 à 10 %.