Farina di Cocco: quanti grammi in una cup?
La farina di cocco è cocco essiccato e defattato macinato finemente, densità 0,55 g/mL. Assorbe 3–4 volte più liquido della farina di frumento: anche solo 2 cucchiai in eccesso possono rendere un dolce duro come il cemento. Questa estrema igroscopicità rende il peso in grammi non trattabile. Le ricette tipiche usano solo il 20–30% del peso della farina di frumento sostituita.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| Tazze | g |
|---|---|
| 0.3 | 33 |
| 0.5 | 65 |
| 0.8 | 98 |
| 1.0 | 130 |
| 1.5 | 195 |
| 2.0 | 260 |
| 2.5 | 325 |
| 3.0 | 390 |
| 3.5 | 455 |
| 4.0 | 520 |
| 4.5 | 586 |
Usare nella pasticceria paleo, keto e senza cereali. Richiede uova e liquidi extra. Iniziare con 1/4 del peso della farina di frumento in farina di cocco.
La farina di cocco è naturalmente senza cereali, senza glutine e ad alto contenuto di fibre (~40%). Non può essere sostituita 1:1 con nessun'altra farina.
Domande frequenti
- Posso sostituire la farina di cocco con la farina di mandorle?
- Sì, ma usa solo 1/4 del peso e aggiungi 1 uovo per ogni 28g di farina di cocco. Le due farine si comportano in modo molto diverso.