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Margarina (Panetto, 80% grassi)
La margarina in panetto è formulata per imitare la consistenza del burro. A differenza di quella in vaschetta (che ha più acqua), è stabile per i dolci. Tuttavia, fidarsi delle tacche sulla carta è rischioso. Il peso ti garantisce la struttura perfetta del dolce.
Che cos'è Margarina (Panetto, 80% grassi)?
La margarina in panetto è formulata per imitare la consistenza del burro. A differenza di quella in vaschetta (che ha più acqua), è stabile per i dolci. Tuttavia, fidarsi delle tacche sulla carta è rischioso. Il peso ti garantisce la struttura perfetta del dolce.
Le misure a volume possono oscillare perché assestamento, compattazione e struttura cambiano la quantità reale nello stesso misurino. Se i grammi sembrano strani, spesso dipende dalla forma dell'ingrediente. Usa un metodo costante e verifica col peso.
Nota da chef:La costanza da chef nasce quando una misura a volume viene agganciata ai grammi.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Set poster di misurazione
3 poster coordinati: Cucina, Pasticceria e Spezie. Copre tutte le conversioni in un unico set.
FAQ
- Posso usare la margarina in vaschetta per i dolci?
- Sconsigliato. Quella in vaschetta contiene più acqua e aria per essere spalmabile; questo farà allargare troppo i biscotti e renderà le torte pesanti.