Sale Fino (da tavola): da once (oz) a grammi
Il sale è l'ingrediente più insidioso da convertire. A causa della dimensione dei cristalli, 1 cucchiaio di sale fino pesa il DOPPIO di 1 cucchiaio di sale grosso o Kosher (Diamond Crystal). Seguire una ricetta americana usando 'cucchiai' di sale fino italiano senza convertire il peso renderà il piatto immangiabile. Il peso è l'unica salvezza.
Convertitore rapido
- Cup statunitense = 236,588 mL
- 1 cucchiaio = 14,787 mL
- 1 cucchiaino = 4,929 mL
Tabella di riferimento
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
| 12 | 340 |
| 15 | 425 |
| 20 | 567 |
| 25 | 709 |
| 30 | 850 |
| 40 | 1134 |
| 50 | 1417 |
Domande frequenti
- Sale Fino vs Sale Grosso/Kosher: posso scambiarli?
- SOLO a peso. A volume, assolutamente no. Il sale fino è denso; quello grosso è pieno d'aria. Se la ricetta chiede '1 cucchiaio di sale Kosher' e tu usi '1 cucchiaio di sale fino', il piatto sarà salatissimo (doppia dose di sodio).