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Aguacate machacado

Aguacate triturado; puré cremoso y graso que se oxida rápido.

Pesa para guacamole, tostadas o como grasa en repostería; agrega ácido para frenar el pardeo.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Presiona film sobre la superficie con un poco de lima; refrigera y usa pronto.

Fuentes: CDC · FDA

FAQ

¿Puedo congelarlo?

Sí, con ácido añadido; la textura se ablanda pero sirve para dips y smoothies.

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