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Soja seca

La soja seca es rica en proteína y queda tierna-masticable para sopas, guisos y leche de soja casera.

Remoja largo, hierve bien y luego cocina a fuego lento para sopas, olla a presión o licúa para leche y tofu de soja.

Storage & tools

• Refrigera los alimentos perecederos dentro de 2 horas (1 hora si supera 32°C).
• Mantén el refrigerador a 4°C o menos y el congelador a -18°C.
• Enfría la comida caliente en recipientes poco profundos para acelerar el enfriamiento.
• Usa un termómetro de electrodomésticos para verificar la temperatura.

Guarda la soja seca cerrada; los granos cocidos duran 4–5 días en frío o congela porciones.

Fuentes: CDC · FDA

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