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Mezclas de repostería

Las mezclas de repostería varían por azúcar, grasa y leudantes. Elige el mix exacto y el método.

Fuente: USDA FDC - baking mix search

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Resumen

Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.

Metodología

  • Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
  • Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
  • Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.

Estándares de medida

  • Masa: gramos (g).
  • Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
  • Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.

Ejemplos y casos límite

  • Mezclas incluyen leudantes y azúcar que cambian densidad (USDA FDC).
  • Taza colmada vs. nivelada cambia gramos (USDA FDC).
  • Mezclas húmedas se compactan más que secas (USDA FDC).

Última actualización: 2026-01-05

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Aceite industrial de soja (parcialmente hidrogenado) y semilla de algodón, uso principal como manteca para tortillas. oil industrial soy partially hydrogenated and cottonseed principal use as a tortilla shortening Agentes leudantes, bicarbonato de sodio leavening agents baking soda Agentes leudantes, levadura, panadería, activo seco leavening agents yeast baker s active dry Agentes leudantes, polvo para hornear, bajo en sodio leavening agents baking powder low sodium Agentes leudantes, polvo para hornear, de doble efecto, sulfato de aluminio y sodio leavening agents baking powder double acting sodium aluminum sulfate Agentes leudantes, polvo para hornear, doble efecto, fosfato puro leavening agents baking powder double acting straight phosphate Agua embotellada genérica water bottled generic Algas marinas, algas crudas seaweed laver raw Algas marinas, algas marinas, crudas seaweed kelp raw Algas marinas, espirulina, secas seaweed spirulina dried Algas marinas, musgo de Irlanda, crudo seaweed irishmoss raw Algas marinas, wakame, crudas seaweed wakame raw almidón de tapioca tapioca starch Azúcares morenos sugars brown
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