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Mezclas de repostería

Las mezclas de repostería varían por azúcar, grasa y leudantes. Elige el mix exacto y el método.

Fuente: USDA FDC - baking mix search

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Resumen

Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.

Metodología

  • Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
  • Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
  • Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.

Estándares de medida

  • Masa: gramos (g).
  • Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
  • Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.

Ejemplos y casos límite

  • Mezclas incluyen leudantes y azúcar que cambian densidad (USDA FDC).
  • Taza colmada vs. nivelada cambia gramos (USDA FDC).
  • Mezclas húmedas se compactan más que secas (USDA FDC).

Última actualización: 2026-01-05

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