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Proteínas
Proteínas crudas y cocidas cambian por humedad y grasa. Elige corte y preparación.
Fuente: USDA FDC - meat search
Salmón cocido y desmenuzado salmon cooked flaked Seitán seitan Sopa de champiñones y carne enlatada, preparada con el mismo volumen de agua soup beef mushroom canned prepared with equal volume water Sopa de pollo con champiñones enlatada, preparada con el mismo volumen de agua soup chicken mushroom canned prepared with equal volume water Sopa, sopa de almejas, estilo Manhattan, enlatada, con trozos, lista para servir soup clam chowder manhattan style canned chunky ready to serve
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Composición por clúster
Esta categoría cubre 42 ingredientes. Se agrupan casi por completo como artículos densos o heterogéneos. 3 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.
- artículos densos o heterogéneos — 39 ingredientes
- productos picados o en rodajas — 3 ingredientes
Excepciones notables
Resumen
Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.
Metodología
- Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
- Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
- Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.
Estándares de medida
- Masa: gramos (g).
- Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
- Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.
Fuentes (.gov)
Ejemplos y casos límite
- Carne cruda vs. cocida cambia humedad y masa (USDA FDC).
- Cortes magros vs. grasos cambian densidad (USDA FDC).
- Picada vs. entera se compacta distinto (USDA FDC).
Última actualización: 2026-06-06