Proteínas

Proteínas crudas y cocidas cambian por humedad y grasa. Elige corte y preparación.

Filtro A–Z

Tempeh tempeh Tocino, trocitos cocidos bacon cooked bits Tofu sedoso tofu silken Tofu, extra firme tofu extra firm Tofu, firme tofu firm Trocitos de tocino sin carne bacon bits meatless

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Composición por clúster

Esta categoría cubre 42 ingredientes. Se agrupan casi por completo como artículos densos o heterogéneos. 3 ingredientes caen en un clúster distinto y se comportan fuera del patrón típico.

artículos densos o heterogéneos — 39 ingredientes
productos picados o en rodajas — 3 ingredientes

Excepciones notables

Pechuga de pollo cocida y cortada en cubitos productos picados o en rodajas Muslo de pollo, cocido, cortado en cubitos productos picados o en rodajas Jamón cortado en cubitos productos picados o en rodajas

Resumen

Estas tablas convierten volumen a masa usando densidades por ingrediente. Para mayor precisión, usa peso; el volumen cambia con compactado, corte y temperatura.

Metodología

Datos resumidos de fuentes del gobierno de EE. UU. (USDA FoodData Central, USDA FNDDS) y referencias de laboratorio cuando existen.
Cálculos con precisión interna alta y redondeo a valores prácticos de cocina.
Volumen por defecto: taza de EE. UU., salvo indicación métrica o UK en la página.

Estándares de medida

Masa: gramos (g).
Volumen: mL, taza de EE. UU., cucharada (tbsp), cucharadita (tsp).
Temperatura: ambiente, salvo que se indique lo contrario.

Fuentes (.gov)

Ejemplos y casos límite

Carne cruda vs. cocida cambia humedad y masa (USDA FDC).
Cortes magros vs. grasos cambian densidad (USDA FDC).
Picada vs. entera se compacta distinto (USDA FDC).

Última actualización: 2026-05-31

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