Is the ratio 1:1 by weight or volume?

Usually volume (1 cup couscous to 1 cup water), BUT weight is safer. 1 cup couscous is ~175g, while 1 cup water is ~237g. Following a weight-based recipe avoids dry clumps.

Couscous (sec)

Le couscous n'est pas une graine, mais une minuscule pâte de semoule. Comme il cuit par absorption, le ratio poids/eau doit être mathématique. La pesée garantit des grains moelleux et détachés, jamais collants ni croquants.

Qu'est-ce que Couscous (sec) ?

Conversion rapide

Ingrédient

Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Source densité :USDA SR Legacy

Couscous (sec) — Tasse → g

Tasses	g
1/8 cup	22
1/4 cup	43
1/3 cup	58
1/2 cup	86
2/3 cup	115
3/4 cup	130
1 cup	173
1 1/2 cups	259
2 cups	346

Couscous (sec) — C. soupe → g

C. soupe	g
1	11
2	22
3	32
4	43
5	54
6	65
7	76
8	87
9	97
10	108
11	119
12	130
13	141
14	151
15	162
20	216
25	270
30	324

Couscous (sec) — g → Tasses

g	Tasses
50	0.3
100	0.6
150	0.9
200	1.2
250	1.4
300	1.7
350	2.0
400	2.3
450	2.6
500	2.9
600	3.5
700	4.0
800	4.6
900	5.2
1000	5.8

Couscous (sec) — mL → g

mL	g
10	7
25	18
50	37
75	55
100	73
125	91
150	110
200	146
250	183
500	366
750	548
1000	731

Couscous (sec) — C. café → g

C. café	g
1	4
2	7
3	11
4	14
5	18
6	22
7	25
8	29
9	32
10	36
11	40
12	43
13	47
14	50
15	54
20	72
25	90
30	108

Couscous (sec) — oz → g

oz	g
1	28
2	57
3	85
4	113
5	142
8	227
10	283
12	340
15	425
20	567
25	709
30	850
40	1134
50	1417

Tableau tasses-grammes à imprimer

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Céréales

Rice, oats, quinoa, couscous and similar grains hydrate based on precise ratios. Volume is skewed by kernel size and air gaps. Weighing both dry and cooked grains keeps texture predictable.

Why weigh dry grains?Cup measures change with grain size and packing. Weight guarantees the right water ratio for fluffy, non-gummy results.

FAQ

Is the ratio 1:1 by weight or volume?: Usually volume (1 cup couscous to 1 cup water), BUT weight is safer. 1 cup couscous is ~175g, while 1 cup water is ~237g. Following a weight-based recipe avoids dry clumps.

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido | Mis à jour 31 août 2026

C. soupe	g
1	11
2	22
3	32
4	43
5	54
6	65
7	76
8	87
9	97
10	108
11	119
12	130
13	141
14	151
15	162
20	216
25	270
30	324

C. café	g
1	4
2	7
3	11
4	14
5	18
6	22
7	25
8	29
9	32
10	36
11	40
12	43
13	47
14	50
15	54
20	72
25	90
30	108

C. soupe	g
1	11
2	22
3	32
4	43
5	54
6	65
7	76
8	87
9	97
10	108
11	119
12	130
13	141
14	151
15	162
20	216
25	270
30	324

C. café	g
1	4
2	7
3	11
4	14
5	18
6	22
7	25
8	29
9	32
10	36
11	40
12	43
13	47
14	50
15	54
20	72
25	90
30	108