Fromage à la crème – tasses vers grammes
Le cream cheese est l'ennemi des mesures volumétriques. Froid, il laisse des vides d'air; fouetté, sa densité change. Il est aussi très collant. Le peser directement dans le bol est la seule méthode propre.
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- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Table de référence
| Cups | g |
|---|---|
| 55 | |
| 110 | |
| 165 | |
| 220 | |
| 330 | |
| 440 |
Pesez pour cheesecakes, glaçages et dips afin de garder une texture régulière.
Questions fréquentes
- Block vs. Tub Cream Cheese: Does it matter?
- Yes! Tub cream cheese is whipped with air to be spreadable and often has different stabilizers. For cheesecakes and frostings, always use the Block variety (weighed) for the correct structure.