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Lait concentré non sucré

Lait évaporé; lait concentré non sucré avec ~60% d eau en moins.

Pesez pour tartes, sauces ou café; secouez la boîte avant de mesurer pour homogénéité.

Produits laitiers

Dairy products (milk, cream, yogurt, cheese) have different fat and water percentages. Volume hides these differences; weight keeps sauces, batters, and doughs consistent.

• La teneur en MG change la densité : choisissez le lait/la crème avec le bon pourcentage.
• Pour les fromages, râpé vs en cubes modifie le volume : privilégiez les grammes.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Refrigerate after opening; transfer to a sealed container and use within days.

Sources: CDC · FDA

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/evaporated_milk/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/evaporated_milk/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/evaporated_milk/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/evaporated_milk/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/evaporated_milk/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/evaporated_milk/oz-to-grams/