How do I measure sticky sauces without the mess?

Place your bowl on the scale, press 'Tare' (Zero), and squeeze/pour the sauce directly until you hit the target gram weight. No measuring spoons to wash!

sauce de poisson

Par Fidamen-Chefsolver Team | Révisé par Ugo Candido

Sauce poisson; saumure d anchois fermentée très umami et salée.

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Ingrédient

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Tasse US = 236,588 mL
1 c. à soupe = 14,787 mL
1 c. à café = 4,929 mL

Table de référence

sauce de poisson — de millilitres en grammes
mL	g
10	12
25	31
50	62
75	93
100	124

Ajoutez par petites touches aux sautés, bouillons ou vinaigrettes; c est puissant.

Comment fonctionne cette conversion

Les millilitres mesurent le volume et les grammes le poids. La densité de sauce de poisson étant de 1.24 g/mL, 10 mL pèsent 12 g — et non 10 g comme ce serait le cas pour l'eau. Ce convertisseur utilise la densité réelle de sauce de poisson pour un résultat précis.

Notes de mesure

Les valeurs sont arrondies au gramme le plus proche. Le poids réel peut varier légèrement selon le tassement, la température et la marque. Pour la pâtisserie de précision, une balance de cuisine est toujours plus fiable que les mesures volumétriques.

Questions fréquentes

How do I measure sticky sauces without the mess?: Place your bowl on the scale, press 'Tare' (Zero), and squeeze/pour the sauce directly until you hit the target gram weight. No measuring spoons to wash!