poudre de gélatine
Gélatine en poudre; gélifiant protéique issu du collagène.
Faites gonfler dans un liquide froid puis chauffez doucement; le dosage précis est essentiel.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Source densité :USDA FoodData Central
poudre de gélatine — Tasse → g
| Tasses | g |
|---|---|
| 1/8 cup | 18 |
| 1/4 cup | 35 |
| 1/3 cup | 47 |
| 1/2 cup | 71 |
| 2/3 cup | 95 |
| 3/4 cup | 106 |
| 1 cup | 142 |
| 1 1/2 cups | 213 |
| 2 cups | 284 |
poudre de gélatine — C. soupe → g
| C. soupe | g |
|---|---|
| 1 | 9 |
| 2 | 18 |
| 3 | 27 |
| 4 | 35 |
| 5 | 44 |
| 6 | 53 |
| 7 | 62 |
| 8 | 71 |
| 9 | 80 |
| 10 | 89 |
| 11 | 98 |
| 12 | 106 |
| 13 | 115 |
| 14 | 124 |
| 15 | 133 |
| 20 | 177 |
| 25 | 222 |
| 30 | 266 |
poudre de gélatine — g → Tasses
| g | Tasses |
|---|---|
| 50 | 0.4 |
| 100 | 0.7 |
| 150 | 1.1 |
| 200 | 1.4 |
| 250 | 1.8 |
| 300 | 2.1 |
| 350 | 2.5 |
| 400 | 2.8 |
| 450 | 3.2 |
| 500 | 3.5 |
| 600 | 4.2 |
| 700 | 4.9 |
| 800 | 5.6 |
| 900 | 6.3 |
| 1000 | 7.0 |
poudre de gélatine — mL → g
| mL | g |
|---|---|
| 10 | 6 |
| 25 | 15 |
| 50 | 30 |
| 75 | 45 |
| 100 | 60 |
| 125 | 75 |
| 150 | 90 |
| 200 | 120 |
| 250 | 150 |
| 500 | 300 |
| 750 | 450 |
| 1000 | 600 |
poudre de gélatine — C. café → g
| C. café | g |
|---|---|
| 1 | 3 |
| 2 | 6 |
| 3 | 9 |
| 4 | 12 |
| 5 | 15 |
| 6 | 18 |
| 7 | 21 |
| 8 | 24 |
| 9 | 27 |
| 10 | 30 |
| 11 | 33 |
| 12 | 35 |
| 13 | 38 |
| 14 | 41 |
| 15 | 44 |
| 20 | 59 |
| 25 | 74 |
| 30 | 89 |
poudre de gélatine — oz → g
| oz | g |
|---|---|
| 1 | 28 |
| 2 | 57 |
| 3 | 85 |
| 4 | 113 |
| 5 | 142 |
| 8 | 227 |
| 10 | 283 |
| 12 | 340 |
| 15 | 425 |
| 20 | 567 |
| 25 | 709 |
| 30 | 850 |
| 40 | 1134 |
| 50 | 1417 |
Tableau de conversion pâtisserie
Poids exacts en grammes pour la farine, le sucre, le cacao et tous les ingrédients de pâtisserie. À imprimer et afficher.
Conservation et ustensiles
- Conservez dans un placard frais et sec (sous 21 °C), à l'abri du soleil.
- Boîtes hermétiques : les ingrédients secs gagnent 1 à 2 % de masse en air humide.
- Tournez les stocks : premier entré, premier sorti.
- Vérifiez les DLC ; la puissance baisse avant que le produit ne paraisse vieux.
Gardez au sec et scellé ; l'humidité ruine son pouvoir gélifiant.