Ingredient hub

sirop d'érable

Le vrai sirop d'érable est beaucoup plus dense que l'eau. Ne le confondez pas avec les sirops pour crêpes artificiels. La pesée garantit la teneur exacte en sucre nécessaire à la structure de vos desserts.

Classique sur pancakes et gaufres, aussi pour glacer légumes, mariner viandes ou sucrer un yaourt.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Réfrigérez après ouverture pour éviter la moisissure; secouez en cas de séparation.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Grade A vs. Grade B: Density difference?

Negligible for baking. The difference is in flavor intensity (Grade B/Dark is stronger) and color, but 100g of either will behave similarly structurally.

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/maple_syrup/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/maple_syrup/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/maple_syrup/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/maple_syrup/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/maple_syrup/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/maple_syrup/oz-to-grams/