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Onion (Chopped)
'Un oignon moyen' est une mesure floue (100g à 300g). En sauce ou farce, trop d'oignon libère de l'eau et gâche la texture. Peser l'oignon haché vous donne un contrôle total sur le goût et l'humidité.
Qu'est-ce que Onion (Chopped) ?
'Un oignon moyen' est une mesure floue (100g à 300g). En sauce ou farce, trop d'oignon libère de l'eau et gâche la texture. Peser l'oignon haché vous donne un contrôle total sur le goût et l'humidité.
Les formes hachées, râpées ou en dés retiennent l'air différemment, donc le volume en tasse dépend de la coupe. Une coupe fine se tasse souvent plus qu'une coupe grossière au même niveau. Pesez votre coupe habituelle une fois puis réutilisez cette base.
Note du chef:La coupe est une mesure : plus c'est fin, plus la tasse se charge en poids.
Conversion rapide
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Tableau tasses-grammes à imprimer
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FAQ
- Small, Medium, Large Onion: What are the weights?
- Roughly: Small = 110g, Medium = 150-170g, Large = 250g+. But nature varies. If a recipe calls for '1 cup chopped onion', aim for about 150g.