Hub ingrédient
Épices, feuille de laurier
Qu'est-ce que Épices, feuille de laurier ?
Épices, feuille de laurier est un ingrédient sec moulu qui s'écoule facilement mais se tasse quand on secoue ou presse la mesure. Les particules fines rendent le poids sensible à de petits écarts de remplissage. Ce hub fournit une base en grammes plus stable pour ajuster les quantités.
Cet ingrédient est léger et aéré, donc les mesures cuillère/tasse peuvent sembler faibles en grammes. Les feuilles retiennent plus d'air que les graines et se tassent différemment. Si l'arôme est prioritaire, ajoutez-le plutôt en fin de cuisson.
Note du chef:En pâtisserie pro, on garde un geste de remplissage unique puis on vérifie en grammes.
Quick convert
- Tasse US = 236,588 mL
- 1 c. à soupe = 14,787 mL
- 1 c. à café = 4,929 mL
Tableau de conversion pâtisserie
Poids exacts en grammes pour la farine, le sucre, le cacao et tous les ingrédients de pâtisserie. À imprimer et afficher.