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Fraises tranchées

Les fraises sont irrégulières. Une tasse de fraises entières contient beaucoup d'air. Une tasse de fraises tranchées pèse bien plus. Pour les confitures ou tartes, une erreur de volume déséquilibre le ratio sucre/fruit/pectine. Le poids est la seule constante.

Pesez pour salades, desserts ou garnitures; sucrez et laissez macérer si souhaité.

Storage & tools

• Réfrigérez les aliments périssables dans les 2 heures (1 heure si > 32 °C).
• Gardez le réfrigérateur à 4 °C ou moins et le congélateur à -18 °C.
• Refroidissez les aliments chauds dans des contenants peu profonds.
• Utilisez un thermomètre d’appareil pour vérifier la température.

Refrigerate covered; dress just before serving to avoid watery dishes.

Sources: CDC · FDA

FAQ

Whole vs. Sliced: How big is the difference?

Massive. 1 cup of whole strawberries is ~145g. 1 cup of sliced strawberries is ~165g. 1 cup of pureed strawberries is ~230g. Always follow the specific state listed in the recipe or stick to grams.

All conversions for this ingredient

• Tasse → g /fr/convert/strawberries_sliced/cup-to-grams/
• g → Tasses /fr/convert/strawberries_sliced/grams-to-cups/
• C. soupe → g /fr/convert/strawberries_sliced/tbsp-to-grams/
• C. café → g /fr/convert/strawberries_sliced/tsp-to-grams/
• mL → g /fr/convert/strawberries_sliced/ml-to-grams/
• oz → g /fr/convert/strawberries_sliced/oz-to-grams/